Чизкейк «Нью-Йорк»чизкейк «Нью-Йорк»

Чизкейк «Нью-Йорк»


Итог

Количество персон
Время приготовления6 часа
 

Описание

Чизкейк - блюдо, которое готовят долго. Но десерт этого стоит.

Ингредиенты

  • 700 г сыра мягкого сливочного
  • 100 г сливок жирностью 33%
  • 3 ч.л. сметаны свежей
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 3 яйца
  • 500 г печенья
  • 150 г масла сливочного
  • 1 ч.л. корицы
  • 1 ч.л. мускатного ореха

Инструкции

Раскрошите печенье деревянной ложкой, смешайте с растопленным маслом, добавьте сахар, корицу и мускатный орех.

Распределите эту массу по разъемной форме диаметром 26 см. Разогрейте духовку до 150 °С, поместите форму с основой в духовку, на нижнюю полку поставьте миску с водой - в нее будет капать при запекании масло из формы.

Готовьте 15 минут, остудите. Смешайте все ингредиенты начинки, кроме яиц.

Вбейте яйца по одному, каждый раз тщательно вымешивая венчиком. Аккуратно вылейте начинку в основу. Начинка не должна вытекать из коржа, иначе чизкейк треснет. Готовьте 1 час. Оставьте на 15 минут в выключенной духовке и еще на 15 минут при открытой дверце. Остудите, поставьте на холод на 6-10 часов.
01/09/2010
00:35
ЛеРа