Самый знаменитый и полезный сырсамый знаменитый и полезный сыр

Самый знаменитый и полезный сыр


В среднем каждый житель нашей необъятной родины в год съедает около 5 килограммов различных сыров. Для сравнения: у немцев получается съедать около 20 килограммов сыра, а у французов в разы больше. Да и молока мы много не пьём, а ведь оно очень полезно. Но если вы в день съедаете хотя бы сто грамм любого сыра, то организм получает столько кальция, сколько содержится в трёх стаканах цельного коровьего молока. Сто грамм обычного сыра может заменить три яйца, 150 грамм рыбы или мяса. Кроме того, сыр очень полезен для зубов – съедайте кусочек сыра после еды, так вы нормализуете кислотно-щелочной баланс в полости рта и минимизируете риск появления кариеса. А ещё сыр рекомендуют есть во время критических дней, он способствует снятию связанного с данной неприятностью стресса и отлично поднимает настроение. Но не все сыры одинаково полезны, самыми питательными и витаминными считаются сорта сыра с сильным ароматом.

Если вы когда-нибудь заказывали товары из Италии, то наверняка пробовали настоящий сыр пармезан. Интересно, что оригинальный сыр довольно сложно нарезать, потому в продаже чаще всего можно найти уже в тёртом виде. Пармезан идеален для приготовления различных блюд, его вкус отлично сочетается с мясом, пиццей, пастой и рыбой. Только представьте – от момента варки до полной готовности должно пройти почти два года! Чтобы понять созрел ли пармезан, берут специальные молоточки и постукивают ими по сырной голове.

Более быстрый в плане созревания - сыр камамбер. Для его созревания нужно всего около пяти дней. Этот сыр имеет тонкий орехово-сливочный вкус и аромат грибов, чем-то напоминает собой трюфели. Истинные ценители камамбера знают, что особенностью этого сыра является бархатистая белая корочка. В отличие от многих других сортов, камамбер подают к столу только после того, как он нагреется до комнатной температуры, иначе будет сложно оценить его неповторимый вкус.

Ещё один знаменитый итальянский сыр – моцарелла. Настоящую моцареллу можно купить разве что в Италии, ведь по оригинальному рецепту её изготавливают из молока буйволиц непременно черной масти. Сыр этот имеет очень маленький срок годности, обычно продаётся в виде шариков, упакованных вместе с рассолом. В продаже чаще всего можно найти моцареллу из коровьего молока, но по вкусу такой сыр не уступает оригиналу. Моцарелла очень хороша для приготовления лазаньи, пирогов и различных салатов.

14/08/2014
21:11
olesja