Итальянское печенье

Итог

Количество персон6
Время приготовления45 минут
 

Описание

Печенье с кедровыми орешками и лимоном.

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 1 ст. сахарной пудры
  • 1 ст. просеянной пшеничной муки
  • ст. кедровых орешков
  • мелко натертая кожица одного лимона

Инструкции

Разогрейте духовку до 180° C. Смажьте маслом противни; покройте бумагой (калькой).

Положите в миску яйца, сахарную пудру и натертую кожуру лимона, поместите миску над кастрюлей с кипящей водой и взбивайте веничком до загустения.

Снимите миску. Продолжайте взбивать, пока смесь не охладится и не будет держать следы веничка 5 секунд. Очень осторожно всыпьте муку и размешайте. Чайной ложкой разложите смесь на противень, оставляя пространства между печеньями. Украсьте кедровыми орешками.

Выпекайте 15 минут. Просейте ровным слоем сахарную пудру на печенья, затем запекайте в духовке 15-20 минут до коричневатого цвета. Оставьте остывать на противне, затем перенесите на проволочную сетку.