Какие яйца самые полезныекакие яйца самые полезные

Какие яйца самые полезные


Множество споров и утверждений по поводу пользы и вреда яиц. Кто-то настоятельно рекомендует ежедневно употреблять по 1 яйцу, а другие твердят, что больше одного яйца в неделю есть нельзя. Но в обоих случаях не говорится о каком-то конкретном виде яиц, попробуем разобраться – какие яйца действительно полезны для нашего организма.

Самыми полезными считаются перепелиные яйца, ведь в них содержится калий - в пять раз больше, железо - в четыре раза больше, витамин А - в 2 раза больше, витамины группы В - в три раза больше, чем в куриных яйцах. В желтке перепелиного яйца полезного жира больше, чем в курином яйце, а значит оно намного питательнее. Но в курином яйце на 13% меньше холестерина, чем в перепелином. У перепёлок температура тела выше, чем у остальных птиц, благодаря этому сальмонеллы на их яйцах погибают. К тому же, если вы каждый день хотите получать свежие яйца, можно развести перепелов прямо в квартире. Для этого нужно купить клетки для перепелов и установить их на тёплой лоджии.

Куриное яйцо очень полезно. Жир, который содержится в желтке куриного яйца, состоит из необходимых для нас кислот, а белок практически полностью усваивается нашим организмом. Помимо того в курином яйце есть суточная норма витаминов В, А, Е и D, и необходимые нам микроэлементы: селен, сера йод, кальций, калий, железо, фосфор и другие. Но есть существенный недостаток в куриных яйцах – они способны вызывать аллергию. А из-за большого количества холестерина, в сутки можно употреблять лишь одно яйцо.

Утиные яйца очень жирные и высококалорийные. По своему составу наиболее подходят к характеристике куриных яиц. Утиное яйцо имеет довольно специфический запах и вкус, поэтому не каждому человеку придётся по вкусу. Любители утиных яиц подвергают себя опасности – эти яйца могут быть заражены сальмонеллой. Из-за угрозы заражения сальмонеллёзом, утиные яйца не включают питание ребёнка и употребляют только после длительной термической обработки (их варят в течение 10-15 минут).

Гусиное яйцо питательнее утиного, но содержит в себе меньше жира. В гусином яйце много кальция, магния, витаминов D, E , A и белка. Гусиные яйца имеют ярко-выраженный запах и вкус, могут быть носителями сальмонеллы. Время варки гусиного яйца – 15-20 минут.

Страусиное яйцо – настоящая находка для большой семьи. Из одного такого яйца можно приготовить омлет для 5 человек. Эти яйца содержат мало жира холестерина и жира, поэму подходят для диетического питания.
 

26/12/2012
23:04
olesja