Такие разные чаитакие разные чаи

Такие разные чаи


Можно долгими часами рассказывать о чае, о его истории, аромате и вкусе. Самое удивительное в нём – обилие разновидностей сортов. Важным считается не только его качество, но и лечебные свойства, которыми обладают далеко не все современные чаи. Лечебные свойства чая уже давно доказаны. Следует отметить, что каждый сорт и вид чая должен завариваться по-разному. Один чай нужно варить при определённой температуре, другой только заливать кипятком и настаивать. К каждому виду чая нужен свой особенный подход.

При желании можно узнать всё о чае, благо на просторах сети интернет великое множество информации. Полистав странички сайтов вы обнаружите, что на самом деле чаю уже более двух тысяч лет, а различные сорта получают в результате разных способов обработки листьев одного и того же растения.

Ученые с недавнего времени стали изучать химический состав китайского чая, и в результате исследований выяснили: чай имеет противораковое действие, улучшает пищеварение, хорошо утоляет жажду и снижает уровень сахара в крови. Важно правильно его заваривать, так как каждый сорт требует соблюдения определённого температурного режима и длительности настаивания. Способ заваривания будет зависеть от выбранного вами сорта чая.

В каждой культуре существуют свои особенности заваривания чая. Самые распространённые из них: тибетский, индийский, тибетский, английский, узбекский, китайский и русский. В России ранее было принято заваривать чай в заварнике, который помещался наверх горячего самовара. Чай при этом распаривался, отдавая все свои полезные свойства. Но раньше не было столько видов чая. Сегодня мы уже знаем где купить пуэр и покупка будет нам по карману, а в то время покупку чая этого сорта могли себе позволить только знатные особы. Самый дорогой чай собирают с двухвековых чайных деревьев, которых с каждым годом становится всё меньше.

Вы уже много раз видели на полках магазина или даже покупали такие чаи как каркаде, мате, жёлтый и белый. Каждый из этих сортов имеет лечебные свойства, особый вкус и способ заваривания.
Белый чай обладает антиоксидантным и бактерицидными свойствами. Ему не нужен кипяток, температура воды для заваривания должна быть около 70 градусов. Настаивают чай всего 3-4 минуты, потом ещё 2-3 раза можно заварить этот чай повторно.
Жёлтый чай по вкусу и свойствам близок к зелёному и белому чаю. Жёлтый чай хорошо очищает организм от радионуклидов, токсинов и многих других, неполезных для нашего организма веществ. Температура воды для заваривания желтого чая не должна превышать 85 градусов.
Каркаде изготавливают из лепестков суданской розы. В его составе много полезных микроэлементов и фруктовой кислоты. Горячий каркаде способен повысить артериальное давление, а холодный чай давление снижает. Каркаде хранят бутонами или цельными листьями. Заваривают их около 10 минут.
Мате требует большой осторожности. Его нужно заваривать аккуратно и очень медленно. Мате нужно заливать холодной водой и оставлять закрытым на полчаса, затем залить водой с температурой около 80 градусов. Мате вполне заменит привычный кофе, и даст отличный заряд бодрости.

Где покупать чай? Не рекомендуется покупать чай на уличном рынке. Какая бы ни была упаковка, чай может вобрать в себя посторонние запахи и обрести неприятный вкус. Многие ценители этого напитка покупают чаи в специализированных магазинах, например, таких как интернет-магазин китайского чая.

11/12/2012
01:31
olesja