Паста а-ля болоньезпаста а-ля болоньез

Паста а-ля болоньез


Итог

Количество персон
Время приготовления45 минут
 

Описание

Совет — используйте хорошие продукты: свежее мясо и качественные макаронные изделия.

Ингредиенты

  • 30 мл Оливковое масло
  • 450 г Фарш говядина со свининой
  • 1⁄4 ч.л. Соль морская
  • 300 г Спагетти
  • 1 ч.л. Базилик сушеный
  • 100 г Пармезан (Пармиджано Реджано)
  • 100 г лук репчатый
  • 5 Чеснок дольки
  • 700 г Помидоры красные
  • 1 ч.л. Петрушка сушеная

Инструкции

Лук нарезать соломкой и обжарить на растительном масле в течение 3 минут.
В сковороду добавить фарш, соль, перец и обжаривать до золотисто-коричневого цвета. Туда же положить чеснок.

Пока жарится фарш, поставьте вариться пасту в подсоленной воде и готовьте до состояния «аль денте».
В данном случае у меня используются рожки, т.к. они хорошо вбирают в себя соус, но можно использовать любые виды пасты, главное, чтобы они были не слишком мелкими.

Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в обжаренный фарш вместе с жидкостью. Туда же кладем зелень.

Перемешиваем мясной соус и тушим несколько минут. В получившийся соус выкладываем пасту, перемешиваем и доводим до готовности.

При подаче можно посыпать натертым сыром, хотя и без него будет вкусно.

Совет: Очень хорошо подходят вот такие рожки, как на картинке, потому что они вбирают в себя соус, замечательно получается и с классическими спагетти, и с бантиками и с другими видами пасты.  В этом рецепте можно использовать любые виды томатов — и свежие, и консервированные в собственном соку.

Источник: www.foodclub.ru




Нажмите на изображение для увеличения
23/08/2011
13:17
reply