Рыба по-испанскирыба по-испански

Рыба по-испански


Итог

Количество персон
Время приготовления45 минут
 

Описание

Рыба в лимонном маринаде.

Ингредиенты

  • 4 филе рыбы
  • 8 томатов
  • 1 Морковь
  • 1 стебель сельдерея
  • 2 корня петрушки
  • 1 ч.л. муки
  • 250 мл бульона
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 лук репчатый
  • соль, красный перец по вкусу

Инструкции

Для маринада:

1 чайная ложка измельченного чеснока,
мякоть 1 лимона,
оливковое масло.

Приготовить маринад. Рыбное филе поместить стеклянную посуду, залить маринадом и поставить в холод на шесть часов. Рыбу обжарить на гриле или сковороде. Овощи и зелень крупно нарубить, потушить в растительном масле, добавить муку, нарезанные дольками томаты и воду или бульон. Варить на слабом огне до мягкости 10-15 минут.
Измельчить массу в блендере, добавить красный перец и соль.

Томатный соус можно сделать сладким, добавив в него болгарский перец и небольшое количество сахара. В качестве гарнира к рыбе подойдет рис, заправленный пассерованными овощами - луком, морковью и болгарским перцем. Можно также подать к блюду обжаренные кусочки бананов.


04/10/2010
19:36
ЛеРа