Цыплята Морморанси в вишневом соусецыплята Морморанси в вишневом соусе

Цыплята Морморанси в вишневом соусе


Итог

Количество персон
Время приготовления45 минут
 

Описание

Вкусный ужин без особых хлопот.

Ингредиенты

  • 1 кг цыплят
  • 40 г сливочного масла
  • 1 ст. вишни без косточек, можно консервированной
  • 250 мл красного полусладкого вина
  • 1 ст.л. крахмала
  • 2 ст.л. воды
  • 1⁄4 ч.л. черного молотого перца
  • 1 ст.л. соли

Инструкции

Тушки цыплят натереть солью и перцем и положить в неглубокую кастрюлю с половиной растопленного сливочного масла.

Кастрюлю с цыплятами поставить в предварительно нагретую до 190 градусов духовку и держать там, пока они не подрумянятся и не станут мягкими.

Нужно часто поливать цыплят выделяющимся соком, чтобы они не пригорели.

Готовые тушки выложить на блюдо и накрыть, чтобы не остыли.

Приготовление соуса:

Оставшийся в жаровне сок слить в сотейник, добавить в него вино и поставить на слабый огонь,  -  чтобы жидкость немного выпарилась.

Крахмал развести водой и, размешивая, влить в сотейник.

Варить, пока крахмал не загустеет, постоянно помешивая.

Затем положить в соус вишню, оставшееся сливочное масло и варить еще 4-5 минут.

Полить цыплят получившимся соусом.

Подавать горячими, на гарнир подать отварной рис.

09/09/2010
22:45
ЛеРа