Яблочный штрудельяблочный штрудель

Яблочный штрудель


Итог

Количество персон
Время приготовления30 минут
 

Описание

Традиционный австрийский пирог, ставший одним из самых популярных рецептов во всем мире

Ингредиенты

  • 1 кг яблок
  • 100 г сахара
  • 1 лимон (сок и кожура)
  • 1 ч.л. корицы
  • 50 г изюма
  • 5 ст.л. рома
  • 40 г масла
  • 30 г панировочных сухарей
  • 120 г готового слоеного теста
  • масло для обмазывания

Инструкции

Очистить яблоки, удалить из них сердцевину и порезать тонкими ломтиками по 3 мм. Добавить сахар-песок, лимонный сок и кожуру, корицу, ром и изюм, всё вместе перемешать и поставить на 15 минут отстаиваться, пока не выделится сок, который мы больше не используем.

Для приготовления масляной крошки, растопить масло, добавить панировочные сухари и жарить на малом огне до слегка коричневого цвета. Выложить со сковородки и дать остыть.

Листы теста для штруделя выложить на кухонную салфетку (слегка придавливая, положить стопкой четыре листа теста для штруделя, промазывая маслом).

Распределить сверху смесь вместе с панировочными сухарями и яблоками, по бокам загнуть края теста и свернуть трубочкой. Выложить на смазанный маслом противень, снова обмазать маслом и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 35 минут в нижней секции. Затем дать немного остыть, посыпать сахарной пудрой и подавать на стол.


08/09/2010
22:49
ЛеРа