Лечолечо

Лечо


Итог

Количество персон
Время приготовления%n часов
 

Описание

классическое блюдо венгерской кухни,весьма распространённое в странах Европы. Как и любое популярное блюдо, не имеет точной рецептуры,так как каждая хозяйка в любой стране готовит его по-своему. Неизменным и обязательным является наличие трёх видов тушёных овощей: паприки, помидоров и репчатого лука.

Ингредиенты

  • 1 кг сладкого перца
  • 1 кг помидоров
  • 250 кг лука
  • 15 г соли
  • щепотка молотого черного перца
  • 2 ст.л. воды

Инструкции

Зрелый мясистый перец вымыть, обрезать с концов, удалить семена. Перец нарезать полосками шириной 5-8 мм или кусочками. Помидоры нарезать ломтиками, толщиной 3-4 мм. Лук очистить и измельчить. Подготовленные овощи смешать, добавить по вкусу соль и черный перец и переложить в эмалированную кастрюлю. Влить 2-3 ст. ложки воды и тушить под крышкой 10 минут.

Плотно, без воздушных пустот, заполнить банки овощной массой (сверху овощи должны быть покрыты соком) Стерилизовать в кипящей воде: литровые банки — 45, трехлитровые — 60 минут.
 

01/09/2010
00:57
ЛеРа