Сырно-помидорный пирогсырно-помидорный пирог

Сырно-помидорный пирог


Вам потребуется:
- сыр 200 гр.
- сливочное масло 100 гр.
- яйца 4 шт.
- мука 200 гр.
- молотый белый перец
- помидоры 8 шт.
- сметана 150 мл.
- жирные сливки 100 мл.
- мускатный орех
- щепотка пряных трав
- щепотка соли для теста
- соль по вкусу в начинку

На форму 23*23 см.

Как готовить:

1. 100 гр. сыра натереть на терке. Из муки, масла, 1 белка, соли и сыра замесить тесто (сначала в комбайне перетереть муку с маслом в крошку, добавить остальные ингредиенты и там же замесить тесто, добавив 2 ст.л. воды, иначе тесто не собирется в шар). Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
2. Помидоры помыть, обсушить и нарезать кружками.
3. Взбить сметану и сливки, добавить яйца и оставшийся желток. Приправить специями и посолить по вкусу. Оставшийся сыр потереть и добавить к заливке.
4. Тесто раскатать, выложить в форму (на противень, выстеленный пергаментом), сделав бортик. Сверху распределить помидоры и залить начинкой.
5. Выпекать в разогретой до 200С духовке примерно 35 минут, выключить духовку и подержать пирог в ней еще 5 минут.

Источник: vk.com/bon_cook

02/09/2016
11:05
ksy