Домашние трюфелидомашние трюфели

Домашние трюфели


Для трюфелей нам нужно: воды кипяченой 150 мл., пачка сливочного масла (200-граммовая), те же 200 грамм сухого молока (смеси), 100 грамм какао и стакан (250 г.) сахара.
Для разнообразия можно брать орехи (для начинки), а можно молотые вафли для обсыпки.

Приготовление:
- Первым делом мы топим на медленном огне масло в воде и добавляем туда сахар. Варим всю эту смесь до полного растворения сахарного песка.

- В отдельной миске смешиваем какао и молоко. Тщательно их перемешайте, чтобы не осталось комочков ни из какао, ни из молока - в противном случае они будут менять вкус конфет.

- В сухую смесь вливаем горячее масло и еще раз тщательно вымешиваем до получения красивой текучей массы.

- Даем ей остыть, а затем прячем на несколько часов (до хорошего загустения) в морозилку. После массу достаем, лепим из нее шарики-конфетки и обваливаем их в какао.

Бывают случаи, когда трюфели в холодильнике слишком подтаивают и превращаются в лепешки. В идеальном варианте этого быть не должно.

Приятного аппетита!

Источник: vk.com/food_bon

26/02/2016
12:32
ksy