Выживаем в кризис: народный опытвыживаем в кризис: народный опыт

Выживаем в кризис: народный опыт


Курс доллара и цены растут, настроение падает, а о кризисе сегодня говорят чаще, чем о погоде. Как сэкономить, не ударяясь в панику и не становясь аскетом? Мы выяснили это вместе с читателями нашего форума (forum.academ.org).

Экономия бывает разной

В тяжелой финансовой ситуации первое, что хочется сделать, – вычеркнуть из жизни все удовольствия и развлечения, на сэкономленные деньги закупить в промышленных масштабах гречку, спички, соль и ждать наступления апокалипсиса. Однако лучше не спешить. "Я могу отказаться от необходимого, но от излишеств не откажусь никогда", – говорил Оскар Уайльд. Если вы привыкли раз в неделю ходить с друзьями в кофейню, не лишайте себя радости: ваш бюджет это не спасет, а настроение испортит надолго. Можно ограничиться только одним десертом вместо двух, найти место с более гуманными ценами, собраться на чай дома, но традиция должна так или иначе сохраниться. В кризис особенно важно время от времени радовать себя и близких, пусть даже мелочами – именно это и отличает полнокровную жизнь от выживания.

Что действительно следует сделать, так это скрупулезно просчитать потребительскую корзину и расходы собственной семьи на месяц. В первую очередь – оплата коммунальных услуг и аренда жилья, деньги на транспорт или эксплуатацию авто, выплаты уже взятых кредитов, если они есть, медицинское обслуживание, оплата детского сада. На эти расходы мы если и можем повлиять, то в незначительной степени. Во вторую – продукты, услуги и товары первой необходимости, к примеру средства гигиены и бытовая химия. И вот тут открываются широкие просторы для экономии.

За мясом на Алтай


Как известно, основное правило домашней экономии – покупать все точно по списку и воздержаться от незапланированных трат. Рассчитываться при этом лучше наличными деньгами, а не картой: «виртуальные» деньги тратятся легче и быстрее. Однако ежедневный поход в супермаркет рядом с домом все равно пробивает в бюджете брешь. В кризис лучше освоить тонкую науку покупать необходимое в разных местах.

Овощи и фрукты

На рынке дешевле, чем в супермаркете – это простое правило по-прежнему работает и в кризисные времена.

«На Центральном рынке всё ещё более ли менее стабильные цены как на овощи, так и на фрукты. Не знаю, надолго ли. Хурма 80 р. за кг, яблоки от 40 и выше, гранаты 80 и выше.

Считаю подорожание отечественных огурцов, помидор и яблок обычным сговором. Видела там огурцы и помидоры, были от 80 до 180», – делится один из участников форума Академгородка.

«На рынке «Арбуз» в микрорайоне «Щ» тоже можно купить дешевле, и не надо тратиться на поездку в центр города», – оппонирует ему другой участник соцсети, добавляя, что у небольших рынков есть одно важное преимущество: продукты особо негде хранить, поэтому владельцы точек заказывают понемногу и распродают быстро, а это гарантия свежести. Они же не заинтересованы обманывать: им для устойчивого сбыта важно иметь «своих» покупателей. Особенно этот принцип работает на таких товарах, как мясо, молочная продукция, рыба.

В крайнем случае яблоки можно заменить недорогой курагой. Не забудем и о поливитаминах: бюджетный вариант – «Алфавит», считает пользователь puha.

Мясные продукты

Мясо и птицу жители Академгородка, судя по форуму, закупают в самых разных местах. Кто-то ездит на Алтай к знакомому фермеру, чтобы купить мяса на несколько семей вскладчину, кто-то предпочитает рынки. Один из наиболее популярных – Бердский: там, к примеру, можно найти копченый шпик с мясными прослойками.

На рынке у остановки «Институт гидродинамики» есть в продаже тушки кролика – 500 р. за штуку, поделилась Philareta.

Кроме того, пользователи форума вспомнили и об одном популярном в трудные 90-е продукте – соевом мясе, то есть белке из бобов сои. Его тоже можно приобрести на Центральном рынке, в центральном павильоне. Там же – грибы муэр, корейская перечная паста, тайские продукты: кризис тоже может стать поводом разнообразить рацион.

Рыба

Пользователь Pvv советует обратить внимание на камбалу: «Камбала – один из немногих видов морской рыбы, которая доходит до Сибири в близком к оригиналу состоянии. Но опять-таки, выбирать надо тщательно».

«Иногда покупаю приличную камбалу по 90 р. в магазине, но это каждый раз ловить и выбирать тщательно надо. Мелким оптом продают мороженую рыбу где-то в районе Инженерной. Наверняка и ещё где-то замороженные брикеты купить можно. Сейчас зима – кинул на балкон и откалывай», – делится puha.

Молочные продукты

С молочными продуктами и яйцами по хорошей цене даже в кризис проблем быть не должно: пользователи форума поделились целым рядом «рыбных», а точнее «молочных» мест. Искать лучше не в крупных сетевых супермаркетах, а в небольших магазинчиках.

Алтайское топленое масло было замечено в магазине «Альбумин» (400 г за 155 р.). В молочном магазине на Морском проспекте, 44 – масло «Лебедевское» (400 г за 146 р.).

На Шлюзе магазин «Молочный» (улица Шлюзовая, 10) торгует продуктами из деревни Шибково Искитимского района. Молоко, по словам пользователей, вкусное, жирностью 4,5 %.

В Верхней зоне Академгородка разливное деревенское молоко, творог, сметану, сливки можно купить между домами Морской проспект, 5 и Терешковой, 34: по вторникам и пятницам в 8 утра приезжает машина.

В микрорайоне Щ заветную машину можно увидеть через день в 10.30.

За крупными куриными яйцами можно съездить в Кольцово: в магазине птицефабрики «Октябрьской» продаются яйца «XXL».

Своими руками

Кроме того, в кризис лучше забыть о дурной привычке выбрасывать продукты. Если хорошо продумать меню, можно существенно сэкономить. Например, из одной курицы получится сразу несколько полноценных обедов.

«Мясо обрезать, скелет использовать для варки супа. Из мяса готовить соусы к дешёвым овощам, крупам, макаронам. Соусы, естественно, простые: лучок, масла немного, вода, курятину мелко резаную в этом деле утопить, мука для заправки, чтоб погуще. Так можно одну курицу всю неделю есть каждый день», – советует Дворник.

Можно освоить и самостоятельное приготовление новых блюд и продуктов. К примеру, в домашних условиях сделать творог совсем не сложно.

«1 л молока + 1 л кефира. Сразу на плиту. Только кипятить не надо, а то крупинками будет. Как начнёт чуть закипать – убирайте. Выход 250 – 300 г. На сыворотке получаются блины замечательные. В тесто на 2л сыворотки 4 яйца, ¼ ст. растительного масла, 1 ч. л. с горкой соды, соли и сахара по вкусу. Я ещё ванилин добавляю. Ну и муки на глазок», – советует nadezhda.

А вот рецепт Славны: «Я готовлю так (уже несколько лет). Кефир – примерно пол-литра в микроволновку на 5 – 6 минут (главное, чтоб не кипел, чтоб не стал резиновым). Вынимаю, остужаю, творог собираю сверху. И все – вкусно, нежно».

Можно попробовать и устроить дома небольшой «огород».

«Покупаете фасоль маш на нашем рынке у продавцов специй. На раз достаточно 100 – 200 г. Перебираете, промываете. Важно для проращивания брать целые фасолинки, не повреждённые. Заливаете профильтрованной водой на двое суток, при этом 2 – 3 раза в сутки меняете воду. Как только фасолинки набухнут и проклюнутся, переложить в глубокую посудину с отверстиями на дне (у меня пластмассовое ведёрко), накрыть фасоль марлей. Ведро поставить на поддон и поливать всё это дело водой. Вода должна стекать и не оставаться в ведре. Через 5 – 7 дней проростки готовы. Я бы не советовала вам пророщенную фасоль покупать на рынке», – делится Садовод. С таким комплексным подходом любой кризис окажется не страшен.

17/02/2015
22:18
la mela