Айнтопф из капусты по-швабскиайнтопф из капусты по-швабски

Айнтопф из капусты по-швабски


Итог

Количество персон
Время приготовления5 минут
 

Описание

Блюдо немецкой кухни

Ингредиенты

  • 200 г сарделек
  • 500 г капуста белокачанная
  • 750 г картофель
  • 300 г грибов свежих
  • 50 г шпика
  • 30 г муки пшеничной
  • л мясного бульона
  • по вкусу перец красный
  • по вкусу соль

Инструкции

(немецкая кухня)

200 г сарделек
500 г капусты белокочанной
750 г картофеля
300 г грибов свежих
50 г шпика
30г муки пшеничной
0,5 л бульона мясного или воды
перец красный молотый
соль по вкусу

Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или субпродуктами, который заменяет обед из двух блюд.
Разобранную на отдельные листья капусту отварить в течение 15 минут в небольшом количестве воды, добавить нарезанные ломтиками грибы и картофель.
Муку пассировать до светло-коричневого цвета в вытопленном из шпика сале, постепенно влить бульон до получения соуса средней густоты и приправить солью и перцем.
Соединить соус с овощами и варить в закрытой посуде до готовности.
Подать с поджаренными сардельками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

рассказала Лида (lady-x)
saechka.ru
14/02/2008
14:20
Мила