Кутабыкутабы

Кутабы


Итог

Количество персон
Время приготовления30 минут
 

Описание

Национальное азербайджанское блюдо.

Ингредиенты

  • 70 г лука репчатого
  • 360 г муки пшеничной
  • 60 г зерен граната
  • 120 г жира или масла для жарения
  • 2⁄5 г корицы
  • по вкусу специи, соль
  • 400 г баранины или любого другого мяса
  • 12 г сумаха

Инструкции

Муку просеивают, затем замешивают, затем замешивают тесто с добавлением соли и воды, раскатывают его до толщины 1 мм и вырезают из него кружочки размером с пирожковую тарелку. Из мясной вырезки с луком готовят фарш, добавляют зерна граната и перемешивают. Фарш раскладывают на кружочки теста и заворачивают в форме полумесяца. Обжаривают кутабы на сильно разогретой сковороде в масле или жире. Подают к столу, посыпав сумахом и корицей.

29/10/2007
22:54
ЛеРа