Печень, фаршированная копченым саломпечень, фаршированная копченым салом

Печень, фаршированная копченым салом


Итог

Количество персон
Время приготовления20 минут
 

Описание

Рецепт, пожалуй, для тех кто любит печень :)

Ингредиенты

  • 250 г печень телячья
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. панировочных сухарей
  • 1 ст.л. зелень нарезанная петрушки
  • 30 г копченого сала
  • 1⁄2 яйцо куриное
  • 2 ст.л. сметаны
  • 2 ст.л. растительного масла
  • по вкусу с
  • по вкусу черный перец

Инструкции

1. Очищенный лук и сало порезать мелкими кубиками, зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать.

2. В отдельной посуде смешать рубленую петрушку, лук, сало, панировочные сухари, все посолить, обжарить 2–3 минуты при полной мощности в МВП. Смесь остудить, добавить сметану, яйцо и специи. Подготовленный фарш тщательно перемешать.

3. Печень вымыть. В куске печени сделать глубокий надрез и положить в него фарш. Печень переложить в огнеупорное блюдо, обжарить на растительном масле до готовности 9–13 минут при мощности 70% в МВП.

 

23/10/2007
22:09
Мила