Как изготавливаются дубовые бочкикак изготавливаются дубовые бочки

Как изготавливаются дубовые бочки


Глядя на бочку многие задаются вопросом, а почему не протекает жидкость через щели между досками? Да и как вообще эти доски так изящно согнуты?

Многие виноделы используют только дубовые бочки, который можно купить тут. Такие бочки для засолки или виноделия сделаны очень качественно и из отборной древесины. Дело в том, что дуб подходит не любой. В идеале, дубовую бочку делают из дерева, которое имеет возраст более ста лет. В изготовлении используется только нижняя часть дерева. После того как необходимый кусок отпилен, его расщепляют на четыре части (распил здесь не подойдет).

После разделения на части, необходимо произвести распил на более мелкие части. Распил производится в определенном направлении. Дело в том, что у дерева имеется аналог человеческой кровеносной системы - некие пути, по котором тек сок. Если распилить такой канал и положить перпендикулярно полу, то через него может сочиться жидкость. По этой причине, эти каналы располагают вертикально.

Самое "интересное" происходит дальше - длительное ожидание когда высохнет дерево. Ждать придется ни много ни мало от трех до пяти лет! За это время дерево высыхает, щели становятся меньше.

После того как доски просохли, их обрабатывают на специальном станке, который подгоняет их под нужную форму. Такие маленькие кусочки называются "клёпками". В средней бочке их порядка 25-30 штук. С помощью струбцин клёпки выстраивают в круг. Благодаря трапециевидной форме они не выскакивают. Когда круг смыкается, получается что то вроде деревянной юбки с разрезами.

Следующим этапом бочку смачивают водой. Она делает древесину более мягкой и сразу же в центре бочке разводят огонь, который мгновенно высушивает. Снизу бочку обтягивают тросом и постепенно стягивают доски. Такая стяжка длится порядка двух часов, очень медленно и постепенно. Если лопнет хоть одна доска, придется начинать все с самого начала.

Когда бочка имеет уже нужную форму, на нее надевают обод. Однако сила растяжения очень велика и клёпки могут не выдержать. Для того, чтобы это избежать, бочку внутри обжигают огнем. Такая процедура не только идет на пользу долговечности бочки, но и прибавляет особый аромат. Обжигается бочка также весьма аккуратно, так как можно переборщить и будет запах гари.

После обжига в бочке делают отверстие, через которое будет заливаться скажем вино и также будет разливаться обратно.

С помощью установки, вырезают желоба внизу и сверху бочки, которые послужат местом для установки дна и крышки. Дно изготавливается также из дубовых дощечек с проложенными между стыками полосками камыша.


14/10/2013
08:45
nima