Самый главный инструмент на кухнесамый главный инструмент на кухне

Самый главный инструмент на кухне


Самый главный инструмент на кухне.
Современные кухни оснащены самой разнообразной техникой. Привычной становится ситуация, когда в семье из трех человек пользуются двумя мультиварками, плитой, духовым шкафом, кухонным комбайном, блендером и множеством иных, очень полезных приспособлений. Без большинства этих предметов можно обойтись во время приготовления еды, в то время как есть очень простые, но необходимые инструменты, без которых любая попытка приготовить еду обречена на провал.

К таким предметам, в первую очередь, относятся ножи, необходимые нам в 95% случаев приготовления еды, даже если это будет простой незамысловатый бутерброд. Так как они представляются нам очень привычными в кухонной обстановке, мы редко задумываемся о том, как их правильно выбрать, в то время как от них зависит удобство работы на кухне, в дни торжеств и обычные рабочие недели. О том, какими должны быть домашние ножи, мы и расскажем нашим читателям.

Что должно входить в комплект ножей.
Во-первых, при подборе кухонных принадлежностей вас стоит отказаться от дешевых изделий, которые готовятся из некачественных металлов. Не будем вас пугать: вряд ли они сломаются, однако пользоваться ими будет очень неудобно. Профессиональные повара говорят, что лучше всего применять во время приготовления еды кованые изделия, которые легко отличить по весу: они тяжелее, чем те, что изготовлены штампованным способом из мягких металлов. Ковка обеспечивает прочность полотна, лучшее качество заточки и прекрасную сбалансированность. Не зря же магазины, предпочитающие продавать качественные приборы и инструменты для кухни, предпочитают покупать оптом ножи именно кованые – они пользуются устойчивым спросом и прекрасной репутацией. Не забывайте, что на вашей кухне должно быть их минимум четыре вида (желательно, чтобы у них всегда была замена). Длина инструментов первого вида должна быть не менее 45 сантиметров, ими очень удобно работать при разделке мясных продуктов. Второй тип, длина полотна которого достигает 30 сантиметров, будут незаменимыми при работе с рыбой и обычной нарезкой. Чтобы резать и чистить фрукты и овощи, надо использовать инструмент с длиной полотна около 15 сантиметров. И, наконец, пилообразный инструмент лучше всего подойдет для резки мягкого хлеба, им это можно сделать с минимумом крошек, а нарезка окажется очень красивой. Также им часто нарезают деликатесное мясо. Приобрести полный набор, о котором мы рассказали, можно там же, где покупают посуду оптом в Москве.

Правила выбора ножей.

Приобретать ли ножи единым комплектом, либо несколько усложнить себе задачу, выбирая каждый нож отдельно – решать вам. Вы должны сами понять, насколько удобен тот или иной экземпляр, хорошо ли он лежит в руке, легко ли будет затачиваться. Не стремитесь покупать «результаты инновационных работ»: чаще всего при изготовлении этих «результатов» используются дешевые сплавы металлов, которые плохо затачиваются и могут даже при сильном напряжении сломаться. Лучше всего купить ножи из нержавеющей стали, в которую включены улучшающие качество стали хром и никель.

16/01/2014
17:39
nima