Новогоднее меню-2новогоднее меню-2

Новогоднее меню-2


Если вы раздумываете, что поставить на новогодний стол, то наши рецепты лишними точно не будут. Может быть, вы приготовите салат из киви и грецких орехов, куриные рулеты в персиковом соусе и фрукты в сладком вине.
 

Салат «Малахитовый браслет»

Необходимые продукты:
киви - 3 шт. или крыжовник зеленый - 500 г
сыр твердый - 200 г
изюм без косточек - 80 г
орехи грецкие рубленые - 80 г
яйцо вареное - 2 шт.
морковь вареная - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
майонез - 150 г
перец черный молотый, соль по вкусу

Количество порций: 6
Время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Очищенные от кожицы киви или крыжовник нарежьте мелкими кубиками.

Изюм распарьте, затем промойте и обсушите. Яйца мелко порубите. Морковь нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на терке. Чеснок пропустите через пресс.

Сыр смешайте с изюмом, орехами, чесноком и половиной нормы майонеза, поперчите.

Массу выложите в салатник кольцом, посыпьте яйцами, морковью, полейте оставшимся майонезом, посыпьте киви или крыжовником. Оформите зеленью петрушки.

Куриные рулеты в персиковом соусе

 

Необходимые продукты:
курица - 450 г филе
брынза - 80 г
зелень петрушки - 20 г
масло растительное - 2 ст. ложки
томатная паста - 2 ст. ложки
бульон из кубиков - 2 стакана
сметана - 1/2 стакана
персики - 2 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Филе промойте, слегка отбейте, посолите, поперчите. Брынзу натрите, орехи и петрушку порубите.

Выложите брынзу, 2/3 орехов и зелень на филе курицы, сверните трубочками, скрепите шпажками и переложите в форму для запекания.

Масло смешайте с томатом-пастой, смажьте филе и поставьте запекаться на 40 минут.

Рулеты выньте и поставьте в теплое место. Выделившийся при жаренье сок разведите бульоном и сливками и слегка уварите, добавив нарезанные тонкими дольками персики. Посолите и поперчите.

Рулеты подавайте, полив их соусом и посыпав рублеными орехами.

Фрукты в сладком вине

Необходимые продукты:
апельсины - 6
бананы - 5
сахарная пудра - 3 столовые ложки
вино белое сладкое - 1 стакан
ликер вишневый - 2 столовые ложки

Количество порций: 6
Время приготовления: 20 минут плюс охлаждение

Способ приготовления:

Апельсины и бананы очистите от кожуры и семян и тонко нарежьте.

В высокий салатник, чередуя, уложите слои апельсинов и бананов, заканчивая апельсинами. Посыпьте фрукты сахарной пудрой, залейте вином и ликером.

Перед подачей охладите не менее 1 часа.

Источник: Миллион меню
 

13/12/2007
23:04
ЛеРа