Полезный медполезный мед

Полезный мед


Мёд – это очень полезный высококалорийный продукт. Природа даровала нам мёд для поддержания нашей жизненной силы и здоровья. Учёные утверждают, что пчёлы существовали за миллионы лет до появления на Земле человека.

Лечебные свойства мёда не ограничиваются пользой при простудных заболеваниях. Целебные свойства натурального мёда многократно исследовались многими учёными и даже целыми научно-исследовательскими лабораториями ведущих институтов страны. В общей сложности в мёде было обнаружено порядка 400 различных компонентов всевозможных биохимических соединений. Накопленный за многие годы исследований научный материал позволяет с уверенностью говорить о мёде как о незаменимом природном лекарственном средстве.

Микроэлементы мёда, участвуя в гормональных и обменных процессах, предупреждают развитие атеросклероза и некоторых других сердечнососудистых заболеваний. Мёд укрепляет иммунную систему, нормализует работу нервной системы и улучшает работу органов пищеварения. Благодаря своему натуральному составу мёд быстро и практически целиком усваивается организмом. Более чем на 90 % мёд состоит из углеводов. В основном это фруктоза и глюкоза. Кроме того, мёд имеет большую энергетическую ценность – 100 грамм мёда содержат почти 400 килокалорий. Именно поэтому мёд с лёгкостью восстанавливает наши силы и дарит нам огромный прилив жизненной энергии.

Мёд рекомендуют спортсменам в качестве продукта спортивного питания. В составе мёда присутствуют все необходимые нам витамины: В1, В2, В6, В9, A, D, C, H, K и E.

Липовый мед

Легендарным является липовый мед. Он признан одним из лучших высокосортных сортов мира из-за целого букета своих достоинств. Он обладает незабываемым вкусом и ароматом, который, кстати, будет несколько видоизменяться в зависимости от сорта липы и места ее произрастания. Липовый мед содержит 36,05% глюкозы и 39,27% левулезы. Получить монофлёрный липовый мед возможно в Приморье, в Башкортостане и некоторых областях средней полосы.

Липовый мёд имеет светло-желтый или светло-янтарный цвет, возможно, с зеленоватым оттенком. Свеже-откачанный мед очень душист и прозрачен. Башкирский липовый мед бесцветный, при кристаллизации становится белым, с золотистым оттенком и крупнозернистой массой. Амурский липовый мед мутновато-желтоватого цвета, очень нежный и ароматный, с привкусом, отдаленно напоминающим сгущенное молоко. Кристаллизуется мед в твердую белую массу, имеет крупнозернистую садку. Возможен желтоватый оттенок.

В липовом меде обнаружены кристаллы щавелевокислого кальция. Считают, что содержание этих кристаллов характерно только для липового меда. Их обнаружение может служить дополнительным признаком установления сорта липового меда.

Липовый мед отличается сильно выраженными питательными и лечебными свойствами. Ценится как средство при простуде. Оказывает отхаркивающее и слегка слабительное действие. Незаменим при лечении ангины, насморка, ларингита, бронхита, трахеита, туберкулеза легких, бронхиальной астмы. Хорошо как средечноукрепляющее средство. Применяется при воспалении желудочно-кишечного тракта, почечных и желчных заболеваниях.

Его антибактериальное действие проявляется относительно грамположительных и грамотрицательных микроорганизмов, а также относительно инфузорий, амеб и трихомонад.

Эффект усиливается при сочетании меда с чаями, настоями и отварами цветков липы, плодов и листьев малины, травой мать-и-мачехи и других лекарственных растений. Обладает хорошим местным антисептическим действием при гнойных ранах и ожогах.

Как хранить мёд

Пчелиный мед, кроме своих полезных свойств, имеет еще одно важное качество – он очень хорошо сохраняется. При долгом хранении мёд постепенно становится более густым, более мутным, также мёд становится более тёмным, и превращается в темную и плотную загустевшую массу. Этот процесс загустения происходит вследствие того, что входящая в состав мёда глюкоза кристаллизируется. Фруктоза, также входящая в состав мёда, не кристаллизируется, поэтому те сорта мёда, в составе которых больше фруктозы, чем глюкозы, не густеют.

Засахарившемуся мёду легко можно придать первоначальный вид. Стоит лишь разогреть мёд до 45-50 градусов в сосуде с теплой водой, и мёд снова станет жидким. Но следует помнить, что мёд нельзя разогревать выше 50-ти градусов, так как мёд начинает разрушаться и терять свои целебные свойства.

Мёд имеет свойства впитывать воду, поэтому из-за своей повышенной гигроскопичности при температуре хранения свыше 10 градусов и повышенной влажности мёд начинает подкисать. Идеальные условия хранения мёда: нормальная влажность, температура 5-10 градусов Цельсия. В помещении, где хранится мёд, должны отсутствовать посторонние запахи, так как мёд хорошо впитывает запахи. Самая удобная тара для хранения мёда – стеклянная. Также хорошо мёд хранить в бочках из осины, липы, тополя, ольхи. В бочках из дуба мёд темнеет.

При правильном хранении, а также при хранении в сотах, мёд сохраняется очень долго - несколько столетий и даже тысячелетий из-за своих целебных обеззараживающих свойств.

Липовый мед вы можете приобрести, заказав по телефонам: 8-913-926-0352, 8-913-986-9166

На правах рекламы

За содержание рекламных текстов редакция ответственности не несет


13/09/2010
11:17
ЛеРа